フィコシアニンパウダー

フィコシアニンとは何ですか?
フィコシアニンはスピルリナから分離された濃い青色の粉末です。主にシアノバクテリア、紅藻類、隠蔽植物に含まれています。フィコシアニンは通常、C-フィコシアニンとR-フィコシアニンに分けられ、前者は主にシアノバクテリアに存在し、後者は主に紅藻類に存在し、どちらも隠蔽植物に含まれています。その機能は、光（オレンジ）エネルギーを吸収し、光エネルギーを伝達することです。タンパク質の一種であるだけでなく、優れた天然食品着色料でもあり、健康に良い食品でもあります。

人気のある 仕様 の 青 スピルリナ の上 の 市場

（1）細胞壁破壊：抽出の第一段階は、藻類の細胞壁を開くことです。一般的な細胞壁破壊技術は、高圧、機械的せん断、凍結融解、低張性、超音波、マイクロ波補助などの物理的手段と、混合試薬、酵素加水分解、酸加水分解、活性剤などの化学的方法の2つに分けられます。生産への応用では、設備とプロセスの難しさ、およびコスト制御可能性を最初に考慮する必要があります。

（2）溶解：原料が乾燥粉末であろうと湿った藻泥であろうと、まずフィコシアニンを水に溶解する必要があります。このステップは通常、最初のステップと一緒に実行されます。フィコシアニンの安定性のために、水温を制御する必要があり、イオンバックグラウンドやpHなどのパラメータの設定が含まれます。
（３）分離：固液分離、スラグ除去後、水に溶解したフィコシアニンは通常、塩析／タンパク質等電点凝集によって分離され、粗製品が得られる。

（4）精製：粗生成物は、不純物タンパク質や不要な各種イオンを除去するためにさらに精製する必要があります。塩溶解-塩析、濾過、浸透-逆浸透、クロマトグラフィーなどの技術原理が適用されます。精製のこの段階では多くの技術革新があります。多くの新しい機器が生まれており、製品の純度に対する要件が異なるため、適用時のプロセス設計の違いは非常に大きくなります。
（5）調製：精製リンクを通じて、「高」純度の製品が市場に供給される前に、一定濃度の水または乾燥粉末調製の構成、pHの調整、特定の化学物質（クエン酸ナトリウムなど）の添加、マイクロカプセル化などの処理などの調製プロセスがあります。

● 食品添加物 - 色素
フィコシアニンは自然界では珍しい食用の青色色素で、美しいサファイアブルーです。米国FDAは2013/2014年に飲料、チーズ、アイスクリーム、キャンディー、チューインガム、ヨーグルト、プリンなどの一般的な食品を含む一部の食品へのフィコシアニンの使用を承認しました。藻類添加物青の国家標準も2021年3月に施行される予定（GB 1886.309-2020）であるため、近年、青い食品はますます一般的になっています。

● 化粧品

化粧品におけるフィコシアニンの用途は主に顔料の形で、一般的な製品には保湿剤、美白クリーム、石鹸、アイライナー、口紅などがあります。

● 生物学的効能

フィコシアニンの健康効果に関する研究は、近年最も研究されている内容であり、大著が書けるほどです。研究は主に、抗酸化、抗炎症、抗癌、動脈硬化防止/血中脂肪低下、抗菌/抗炎症ウイルス、免疫調節、神経保護、臓器修復、薬物副作用軽減、結石および脂質過酸化抑制、創傷治癒などに焦点を当てています。規制上の問題により、健康食品や医薬品の形でのフィコシアニン製品はまだ発売されておらず、ほとんどの研究はまだ有効性実験または臨床研究の段階にあります。