アスコルビン酸とも呼ばれるビタミンCは、人間や他のいくつかの生物にとって不可欠な栄養素です。多くの動物はグルコースを使用してビタミンCを合成することができますが、人間は食物からしかそれを得ることができません。
人体にとって不可欠な栄養素として、ビタミンCには多くの重要な生理学的機能があります。当然のことながら、それは欠けていることはできませんが、それ以上は常に良いとは限りません。食品の選択と調理方法に注意を払うと、追加のサプリメントなしで通常の食事から入手できます。
ビタミンCは、すべてのビタミンの日々の必要性が最も高いビタミンです（普通の成人の場合、ほとんどのビタミンに推奨される栄養素の食事供給は20 mg/日未満ですが、ビタミンCは100 mg/日です）。ビタミンCは通常、植物食品にのみ見られ、動物性食品には基本的にビタミンCは含まれていません。あらゆる種類の新鮮な野菜や果物が彼女の主な源です。
ビタミンcの食物源
最良の食料源には主に含まれています：はるい梨、新鮮な日付、キウイの果物など。
優れた食料源には主に含まれています：コショウ、ビターメロン、柑橘類、トマト、カリフラワー、イチゴ、ライチ、緑の葉野菜など。
一般的な食料源には主に含まれています：キャベツ、セロリ、レタス、カボチャ、梨、リンゴ、バナナ、桃、チェリーなど。
希少な食料源には含まれます：家畜や家禽の肉、魚、卵、牛乳などの動物性食品、および乾燥大豆などのいくつかの植物食品。
ビタミンCを摂取するのは何が良いですか？
1。コラーゲンの形成を促進します
コラーゲンは、結合組織、血管、骨および象牙細胞の間に分布するタンパク質であり、動物の体の形の基本的な支持材料です。したがって、細胞をしっかりと配置し、皮膚を硬くし、骨と歯を強くすることができます。外傷や手術の後、細胞が創傷治癒を修復して促進するのに役立ちます。
2。免疫機能を強化します
ビタミンCは、抗体の形成を促進し、血液中のIgA、IgG、IgMなどの抗体の濃度を増加させることができます。これらの抗体は、外来ウイルスと細菌、およびそれらを破壊するために白血球とリンパ球に直接付着します。
3.鉱物吸収を促進します
ビタミンCは、小腸のカルシウム、リン、鉄、その他のミネラルの吸収を促進する可能性があるため、貧血や骨粗鬆症の人には非常に役立ちます。
4.動脈硬化症を減らします
ビタミンCは、血管の組織を強化し、血液中のコレステロールの含有量を減らすことができます。それは、動脈硬化性心血管疾患、高血圧、脳卒中、その他の成人疾患に良い予防的および治療効果をもたらします。
5。抗酸化剤フリーラジカルおよび抗酸化剤
ビタミンCは強力な抗酸化物質であり、不利な環境への長期暴露によって生成されるフリーラジカルを効果的に除去できます。
6。抗腫瘍効果
医療専門職は、フリーラジカルは癌または老化の発生に関連していると考えています。亜硝酸アミンは発がん物です。体内に十分なビタミンCがある場合、亜酸素酸から亜酸化食品からの変換を防ぎ、亜硝酸アミンを生成することができます。
ビタミンC欠乏の効果は何ですか？
ビタミンC欠乏の最もよく知られている結果は壊血病です。数百年前、ヨーロッパでは、長い間海に航海していた船員はしばしば壊血病に苦しんでいました。患者はしばしば歯茎を出血させたり、皮膚の混雑や出血さえしたり、最終的に痛みで死亡しました。人々は原因を見つけることができませんでした。奇妙なことに、船がドッキングしている限り、病気はすぐに消滅し、治癒しました。船内の医師は、船員が航海中に新鮮な果物や野菜を食べることが困難であることを注意深く観察して発見しました。これが船員がその時に病気だった理由かもしれません
