オーガニックアスタキサンチン

有機アスタキサンチンは鎖切断型の抗酸化物質です。強力な抗酸化能力を持ち、二酸化窒素、硫化物、二硫化物などを除去でき、脂質過酸化も減らし、フリーラジカルによる脂質過酸化を効果的に抑制します。同時に、腫瘍の発生を抑制し、免疫力を高め、体内のフリーラジカルを除去するなど、さまざまな生理作用があります。紫外線による皮膚がんの治療効果が高く、糖尿病による眼疾患の予防効果があります。ヘルスケア製品、医薬品に使用され、化粧品、食品添加物、水産養殖など幅広い応用が期待されています。アスタキサンチンは生物学的抽出だけでなく、化学合成でも得られ、藻類、細菌、酵母などでも生産できます。また、DNA組み換え技術を応用した高収量アスタキサンチン遺伝子工学の構築も研究されています。

● 抗酸化
アスタキサンチンの重要な特性は、その抗酸化特性にあり、優れた抗酸化物質です。アスタキサンチンの強力な抗酸化活性は、膜構造を安定させ、膜透過性を低下させ、過酸化物促進因子の細胞への侵入を制限する能力によるものです。細胞内の重要​​な分子を酸化損傷から保護します。同時に、アスタキサンチンは酸化ストレスを誘発する酸化促進剤になる可能性があります。アスタキサンチン分子内の共役二重結合鎖の末端にある共​​役二重結合、ヒドロキシル基、不飽和ケトン基は、ヒドロキシル基とケトン基が-ヒドロキシケトンを形成しており、これらの構造は比較的活発な電子効果を持ち、フリーラジカルに電子を供与したり、フリーラジカルの不対電子を引き付けたりして、環境中の高度に酸化的な一重項活性酸素種やその他のフリーラジカルを効果的に消光します。 研究によると、活性酸素種を消去する能力は共役二重結合の数が増えるにつれて増加し、アスタキサンチンは最も強力な消去能力を持ち、分子状酸素を消去する能力は、-カロチン、ビタミンE、α-カロチン、ルテイン、リコピンよりも優れています。膜システムに組み込まれたアスタキサンチンは、リポソームの保護を通じて脂質過酸化を抑制し、細胞とDNAを酸化損傷から保護し、細胞内タンパク質を保護し、細胞が効果的に代謝できるようにし、細胞内のタンパク質の機能を改善します。この抗酸化作用は、低密度リポタンパク質（LDL）が酸化される時間を延長することで現れ、それによってアテローム性動脈硬化症の発生を減らします。

● 抗がん作用
食事性カロテノイド摂取と癌の発生率または死亡率の関係を調査したところ、全体的な癌の発生率または死亡率はカロテノイド摂取量と有意に負の相関関係にあることがわかりました。さまざまなカロテノイドの抗腫瘍活性を比較すると、アスタキサンチンが最も強い効果があります。アスタキサンチンの抗腫瘍活性は、細胞間のシグナル伝達、異物代謝酵素の誘導、および腫瘍細胞に関連する免疫応答の調節に関連している可能性があります。研究により、アスタキサンチンはアフラトキシンB1、ベンゾピレン（BaP）、ジエチル亜硝酸（DEN）、ニトロソアミン、およびシクロホスファミドによって引き起こされる変異原性効果を阻害できることが示されており、腫瘍を予防するアスタキサンチンの役割は、腫瘍形成のさまざまな段階で作用する可能性があります。

● 免疫力を高める
アスタキサンチンは、体の局所的および全身的な免疫力を大幅に高めることができます。この免疫調節特性は抗酸化特性と相まって、病気の発生と蔓延を防ぐ上で重要な役割を果たします。実験により、カロテノイドは老化による免疫力の低下を遅らせ、体の免疫器官の機能を改善し、過酷な環境に対する抵抗力を高めることができることが示されています。さらに重要なことに、アスタキサンチンは体内のT細胞の機能を高め、好中球とナチュラルキラー細胞の数を増やし、体の細胞性免疫に参加することができます。また、アスタキサンチンは免疫システムのB細胞の活動を高め、外来侵入病原体を排除し、抗体の産生を助け、免疫グロブリンの産生を促進するなど、他の免疫成分の活性を高めることができます。IgG（免疫グロブリンG）、IgA（免疫グロブリンA）、IgM（免疫グロブリンM）の産生量を増やし、体液性免疫反応を高め、動物の免疫力を高めます。

● カラーリング
カロテノイドは水生動物の主な色素物質であり、アスタキサンチンは水生動物のカロテノイドの大部分を占めているため、アスタキサンチンは水生動物の主な色素物質であると言えます。アスタキサンチンはカロテノイド合成の終着点であり、動物の体内に入った後、改変や生化学的変換なしに組織に直接貯蔵されます。強力な色素沈着能力があり、一部の水生動物の皮膚や筋肉を健康で明るく見せます。家禽の卵や家禽の羽、皮膚、足、首の色はすべて健康的な金色または赤色に見えます。実験によると、飼料にアスタキサンチンを追加すると、魚の表皮が黄色くなるだけでなく、筋肉中のアスタキサンチン含有量も増加します。

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