エリスリトールパウダー

 

 

 

 

製品名	エリスリトールパウダー
アイテム	標準
材料	エリスリトール
関数	砂糖とコクリーズのない天然のスイートナー
外観	白い微粉末
テスト方法	HPLC/UV-vis
学年	食品グレード
応用	高エンドの食品と飲み物、ヘルスカーで広く使用されています E製品、化粧品、その他の産業
自己生活	24か月
生産特性	純粋な自然、低カリー、高強度の甘味料

 

何ですかエリスリトールパウダー?

エリスリトールパウダーバルク甘味料、フォーミュラC4H10O4を備えた4炭素糖アルコールなどです。白い結晶性粉末、甘くて爽やかで、水分を吸収するのは簡単ではなく、温度と熱が安定しているため、水素イオンの濃度は大きく異なり、食物の塗抹に適した涼しい感覚で口に溶けます。

1。エリスリトールの低さ：エリスリトールの甘さは、植物製品のわずか60％-70％です。ドアはクールで、スタイルは純粋で、苦味はありません。高強度の甘味料と組み合わせて使用​​して、高強度の甘さを抑制できます。ブローカーのスタイルは不快です。

2。エリスリトールの高い安定性：酸と温度に非常に安定しており、酸とアルカリの耐性が高い。 200度を下回る温度では分解して変化することはなく、メイラードの反応のために色を変えることもありません。

3. エリスリトールパウダー溶解の熱があります。エリスリトールは、一度水に溶解すると吸熱効果をもたらします。溶解した暖かさはわずか97.4kj/kgであり、これはアルドヘキソースとソルビトールの吸熱温度を超えており、食べた後は爽やかに感じます。

4. エリスリトールパウダー溶解度：25度でのエリスリトールの溶解度は37％（w/w）です。温度が上昇すると、エリスリトールの溶解度が増加し、結晶を結晶化およびろ過することが困難です。

5. エリスリトールパウダー吸湿性が低い：エリスリトールは結晶化するのは簡単ですが、空気の90％で水分を吸収することはなく、食物表面上の水分防止食品の吸収と劣化に使用できる粉末製品に押しつぶすのは簡単です。

 

アプリケーション領域

1。飲み物

エリスリトールパウダー苦味を減らしながら、飲み物に甘さ、重さ、潤滑性を加えます。また、さまざまな匂いを覆い、飲み物の風味を高めることができます。

2。食べ物

エリスリトールパウダー栄養価が高く、健康的で、実用的で低カロリーの方向でパン屋事業を後押しします。低エネルギーの砂糖のないパン屋のアイテムは、この傾向を下回っています。ケーキ製品の場合、エリスリトールを追加すると、使用すると悪影響を及ぼすことなくカロリーが30％減少します。

3。キャンディ

半多数の合理的な分析の後、新しい目的のある主食エリスリトールが要件を完全に満たすことができることが証明されています。エリスリトールは、植物製品と同じスタイルで提供されます。甘味料や甘味料などの強力な甘味料を追加する必要はありません。その後のキャンディーは、純粋な甘さがあり、危険な後味がない、異なる「非サクロース」キャンディーと比較して、さわやかで氷のようなスタイルを持っています。また、エリスリトールとさまざまな糖アルコールの使用により、耐性が増加して単一使用の影響を軽減します。リスク。

4医薬品ビジネス

エリスリトールパウダー反カリー、抗菌性、保湿、不燃性の特性があり、医学、毎日の化学物質、その他の分野への応用がまだ拡大しています

 

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