d-psicose粉末

製品説明

d-psicoseは、d-ribose -2-ヘクソロースとも呼ばれ、C6H1206の分子式と180.16の相対分子量を持っています。 D-PSICOSEは、本質的に低い含有量を持つ珍しい糖の1つです。白い結晶状態、溶解度が高く、甘さはスクロースの70％であり、スクロースに似た味が低く、甘さが低いため、ステビオシドとモグロシドとの組み合わせでよく使用されます。甘味料として使用されることに加えて、D-Psicoseはフードフィラーとしても使用でき、特定のボリュームとテクスチャの改善をもたらします。さらに、Alluloseには、粘度が低く、茶色が簡単、酸性耐性、耐熱性の特徴があり、食物分野には幅広い用途があります。 d-psicoseのヒト摂取量はほぼです70％は小腸から液体に吸収され、尿または便の形で排泄されます。その一部は体に吸収されますが、エネルギー変換速度は非常に低くなっています。

国際認定

1。2011年、米国FDAはGRAS物質としてd-psicoseを正式に承認し、一部の食品の食事添加物および成分としてd-psicoseを使用することを可能にしました。

2。2016年には、アリロースを栄養ラベルに含める必要があると規定されています。アリロースの各グラムは、4カロリーとして計算する必要があります。

3。20 19では、総糖と追加された糖からアリロースを除去することが合意されました。

製品機能

アリューロースは、主に北米、日本、韓国などのいくつかの国の甘味料の原料としてモノマーや化合物の形で販売されており、砂糖のない飲み物、キャンディー、ベーカリー、乳製品の開発に使用できます。

コカ・コーラは、フゼメバーのレモン紅茶とトロピカルマンゴー緑茶の飲み物でアリロースとステビオールグリコシドの組み合わせを使用し、チョバニベビーヨーグルトキャンディはモンクフルーツシュガーとアリューロースを砂糖のない甘味料として使用します。

焼き食品にアリューロースを使用すると、製品の糖分と熱を減らし、製品の色を改善するだけでなく、卵白の発泡性能を改善し、デンプンフィルム形成の靭性と引張強度を改善することもできます。腫れと口当たりが改善されます。

Pocan et al。ゼラチンの柔らかいキャンディの発生にアリューロースを添加した後、柔らかいキャンディーの水分含有量が増加し、弾力性が高く、結晶性が低下し、生成物が低く、貯蔵期間中は「テクスチャ」が少なく変化します。

アリューロースは、血糖の低下、血液脂質の低下、糖尿病や肥満の予防に明らかな影響を及ぼし、糖尿病や肥満の人のための機能性食品、健康製品、薬の開発に非常に優れた原料です。

さらに、アリューロースは神経保護薬の原料として使用でき、同時に歯虫を予防し、酸化ストレスによって引き起こされる疾患に対処する大きな可能性を示します。

パッケージング