アスパルテーム甘味料

アスパルテームとは何ですか？
アスパルテームアミノ酸ジペプチド誘導体に属する人工甘味料であり、1965年に潰瘍薬を開発したときに化学者によって発見されました。低用量、高い甘さ（150-200スクロースの甘さの倍）、良好な味、柑橘類や他の化学帳果物の風味を改善し、カロリーを減らし、歯の虫歯を産生し、サッカリンなどの人工甘さよりも有毒です。私たちが日常生活で飲むコーラのフォーミュラには、かつてこの製品が含まれていました。さらに、アスパルテームは、特に酸性のフルーツフレーバーの場合、一部の食品の飲料に相乗効果があり、自然フレーバーに対する相乗効果は合成フレーバーよりも優れています。さらに、アスパルテームチューインガムの甘さは、スクロースのそれよりも長く続きます。アスパルテームは人々に甘い味を与えているので、ガムや飲み物を噛むことにしばしば追加されます。

Aspartameは、その発見以来、その安全のために研究されており、最も厳密にテストされた食品成分の1つです。 Aspartameは、FDA、英国食品基準機関、欧州食品安全局（EFSA）、カナダ保健省、ニュージーランドの食品基準を含む、それぞれの国の100を超える規制機関によって、人間の消費のために安全であるとみなされています。
2017年の時点で、臨床試験のレビューでは、アスパルテーム（または他の非栄養性甘味料）を砂糖の代わりにすることで、成人と子供のカロリー摂取量と体重を減らすことができることが示唆されています。

アスパルテームを消費することの代謝効果の2017年のレビューでは、血糖、インスリン、総コレステロール、トリグリセリド、カロリー摂取量、または体重に影響しないことがわかりました。 HDLレベルはコントロールよりも高かったが、スクロースと比較して低かった。
アスパルテームを含む人工甘味料に関する最近の研究の2022年のレビューでは、それらが腸内のインスリンとインスレチンのグルコース吸収と分泌に影響を与えることがわかりました。それらは微生物叢の組成を変化させ、血糖コントロールを悪化させ、高い人工甘味料の摂取量は、全死因死亡、心血管リスク、冠動脈疾患リスク、脳血管リスク、およびがんリスクに関連しています。 Aspartameは、最も厳密にテストされた食品成分の1つです。 100を超える政府の規制当局によるレビューでは、この要素が現在のレベルで安全に消費することができました。 2018年の時点で、臨床試験のいくつかのレビューは、砂糖の代わりにアスパルテームを使用すると、成人と子供のカロリー摂取量と体重が減少することが示されています。