製品概要
黒にんにくエキスは、新鮮なにんにくを長時間発酵・酸化させて作られます。穏やかで湿気の多い高温条件下で発酵を続けるこのプロセスでは、S-アリルシステイン (SAC) やポリフェノールなどの豊富な有効成分が生成され、黒ニンニクの抗酸化作用、抗炎症作用、免疫調節作用、心臓血管の健康増進作用が通常のニンニクよりも優れています。 。
製品機能
にんにくを加熱処理し、人体に吸収されやすい黒にんにくに仕上げました。黒にんにくには、ポリフェノール、硫黄含有化合物、黒様エッセンスなどの機能性成分が豊富に含まれています。これらの化合物の複合作用により、黒にんにくは生のにんにくよりも強力な生物学的機能を持っています。
1 抗酸化・老化防止効果
黒にんにくの最大の特徴は抗酸化作用です。黒ニンニクは、高いDPPHフリーラジカル、ABTSカチオン性フリーラジカル、・OHおよび消去活性を有しており、抗酸化作用を発揮します。黒ニンニクの抗酸化能力の強化は、新しい抗酸化化合物の生成と密接に関係しています。黒ニンニクの加工中に、ポリフェノール化合物（フラボノイドを含む）、α-カルボリンアルカロイド、5-HMF、メラニンおよびその他の物質の増加または生成が、抗酸化特性の改善に効果的な役割を果たしました。
黒にんにくに含まれるアリシンは脂質と結合し、ビタミンEと同様の老化防止や動脈硬化の予防などの働きを持ちます。黒ニンニクに含まれるアリナーゼとそのエタノール抽出物にも、老化防止効果があります。黒にんにくに含まれるシスチンには細胞の増殖を促進し、解毒や美容効果があります。黒にんにくには老化防止効果のあるゲルマニウムが豊富に含まれています。
2 抗菌・抗炎症作用
アリシンと硫化プロピレンは黒にんにくに明らかな殺菌効果があり、広範囲の抗菌効果があります。さらに、黒ニンニクの揮発性成分と浸出液には、さまざまな病原菌に対して明らかな阻害または殺菌効果があります。最小阻止濃度 (黄色ブドウ球菌および大腸菌) は大幅に減少し、相加効果および相乗効果を示しました。
3 血圧、血中脂質、血糖値の調節
生活水準の向上に伴い、「三高」の問題が徐々に表面化し、人類の「第一の殺人者」となっている。この研究により、黒にんにくには血圧、血中脂質、血糖値などを下げる効果があることが分かりました。
黒ニンニクは血糖値を下げる効果が大きく、優れた利点があり、副作用がなく、強力な抗酸化能力があり、糖尿病の合併症を予防できるため、血糖降下薬の第一選択の1つです。
4 抗がん作用・抗腫瘍作用
黒ニンニクには抗腫瘍効果もあることが研究で判明しており、黒ニンニクは胃がん、肝臓がん、肺がん、白血病、乳がん、結腸がん、その他のがんに対しても優れたin vitroおよびin vivo治療効果を示しています。
黒ニンニクの硫黄化合物のうち、S-アリルシステイン（SAC）とS-アリルスルフヒドリルシステインは主要な抗がん作用を果たします。さらに、黒ニンニクの加工によりニンニク中のタンパク質がアミノ酸に変化し、人間の吸収を促進し、人間の健康状態を改善します。免疫力、疲労の軽減、抗がん剤には一定の役割があります。黒ニンニクに含まれるセレン、ゲルマニウム、その他の微量元素にも重要な抗がん作用があります。
5 肝臓と心臓の保護効果
インビトロでもインビボでも、黒ニンニクはニンニクよりも高い抗酸化作用と抗炎症作用があり、肝臓や心臓で一定の保護役割を果たすことができます。黒ニンニクにはSACとポリフェノールが豊富に含まれており、虚血再灌流中に冠動脈に拡張効果をもたらし、虚血再灌流によって誘発される心筋収縮性の低下を防ぐことにより、心筋を保護する役割を果たす可能性があります。
6 免疫力の強化
体の免疫機能は、リンパ球、単球、その他の関連細胞とその産物の相互作用によって達成されます。黒ニンニクに含まれる脂溶性の揮発性油は、体内のマクロファージの食作用機能を大幅に改善し、免疫システムの役割を効果的に強化します。同時に、タンパク質は加工中にアミノ酸に変換されるため、人体の免疫能力を効果的に向上させることもできます。ビタミンCレベルの増加は体の免疫力も高めることができます。
応用分野
健康食品: 黒ニンニク抽出物には、細胞の強化、抵抗力の向上、抗疲労、血中脂質の調節、抗炎症作用のある S-アリル システイン (SAC) などの抗酸化物質が豊富に含まれています。したがって、多くの場合、体の健康、特に心臓血管の健康、免疫強化、その他のさまざまな分野の製品の調整を助けるために健康食品に使用できます。
機能性飲料: 黒ニンニク抽出物は、飲料の健康効果を改善し、細胞機能を強化し、衰弱の影響と戦うための機能性飲料の添加物としても使用できます。この飲み物は、エネルギーを高め、気分を調整し、抵抗力を高めるために使用できます。
美容およびスキンケア製品: 抗酸化成分は黒ニンニク抽出物の有効成分の 1 つであり、フリーラジカルによる損傷と闘い、老化を遅らせることができます。そのため、小じわを軽減し、肌の弾力性を維持するために、美容製品やスキンケア製品に使用されています。また、黒にんにくには特有の美白効果があり、美白製品に適しています。
アンチエイジング製品：黒ニンニク抽出物には強力な抗酸化作用があり、特にアンチエイジング処方の開発に適しています。その成分はフリーラジカルを中和し、細胞の老化を遅らせ、肌の質を大幅に改善し、体全体の活力を高めることができます。
睡眠改善製品: 黒ニンニク抽出物は、休息の質を向上させ、ストレスや不安を軽減するのに役立ちます。また、睡眠サポート製品の有効成分としても使用でき、休息の質をさらに向上させ、ストレスによって引き起こされる睡眠の問題を軽減することもできます。
要約する
にんにくを黒にんにくに加工すると、S-アリルシステイン（SAC）やポリフェノールが生成され、にんにくよりも栄養価や効能が高くなります。黒ニンニクには抗酸化作用、老化防止作用、記憶力があり、神経系の保護作用もありますが、抗がん作用、抗炎症作用、抗アレルギー作用、血糖降下作用、肝臓や心臓の保護作用もあります。新しい健康食品として、黒にんにくの人気はますます高まっており、市場の見通しは良好です。
